Ingredientes:
- 3 berenjenas grandes
- Témpura
- Aceite
- Miel de caña
Elaboración:
Pelamos las berenjenas, las lavamos y las cortamos en rodajas no muy gruesas, si tenéis una Cortadora de fiambre os la recomiendo, es mucho más rápido y así tendrán todas las rodajas el mismo grosor.
Preparamos la tempura según indique el envase.
Introducimos las rodajas de berenjena en la tempura y las freímos en abundante aceite de oliva.
Le vamos dando la vuelta hasta que queden doradas por ambos lados, las sacamos de la sartén y las ponemos a escurrir sobre papel de cocina.
A la hora de servir las berenjenas, le pondremos un poco de miel de caña. Se tienen que comer bien calientes, para que estén crujientes, así que recomiendo que las preparéis justo antes de sentaros a la mesa a comer.